segunda-feira, 1 de novembro de 2010

Receitas light

RECEITAS FÁCEIS E SABOROSAS


ESTUFADINHO DE LEGUMES (2 pessoas)


Ingredientes:

-4 tomates médios

-1 cebola

-4 courgettes pequenas

-1 cenoura

-1 lata de cogumelos laminados

-Mangericao, oregao, qb

-Sal (uma pitada)

-1 colher (chá) de azeite


Ponha num tacho a cebola cortada em rodelas fininhas, o tomate em pedaços, as courgettes em cubos (com casca), a cenoura cortada em rodelas fininhas (ou cubinhos) e os cogumelos bem escorridos. Tape e deixe em lume brando e mexa de vez quando.

Quando os legumes estiverem tenros, tempere com mangericao, oregao, uma pitada de sal. Envolva e adicione o azeite. Mexa e deixe ferver 30 segundos.

Sirva como acompanhamento de frango ou peixe grelhado.


BACALHAU COM NATAS


Ingredientes:

-1 cebola

-4 tomates

-200 g de polpa de tomate

-3 courgettes medias

-300 g de espinafres picados congelados

-2 cenouras

-500 g de bacalhau

-1 colher (sopa) de azeite

-200 ml de nata de soja

-Mangericao, oregao, cebolinho, sal, qb.

-Queijo magro ralado


Coza o bacalhau, desfie e reserve.

Num tacho grande ponha a cebola em rodelas finas, o tomate em pedaços, a polpa de tomate, as courgettes em cubinhos, os espinafres e as cenouras em cubinhos. Tape e ponha em lume brando. Mexa de quando em quando.

Quando os legumes estiverem tenros, adicione o bacalhau (ja cozido e desfiado). envolva, tempere com mangericao, oregao, cebolinho e uma pitada de sal. Envolva e adicione o azeite. Envolva e adicione as natas. Deixe ferver 1 minuto.

Sirva polvilhado com queijo magro (máximo 10% MG).

Pode tambem por o preparado num pirex, polvilhar com o queijo e levar ao forno a gratinar.